{"id":44378,"date":"2026-04-06T14:48:58","date_gmt":"2026-04-06T14:48:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.futurismo.pt\/blog\/\/"},"modified":"2026-04-06T14:55:52","modified_gmt":"2026-04-06T14:55:52","slug":"queijadas-da-graciosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/staging.futurismo.pt\/de\/blog\/queijadas-da-graciosa-2\/","title":{"rendered":"Queijada da Graciosa: Das k\u00f6stliche azoreanische Geb\u00e4ck von der Wei\u00dfen Insel"},"content":{"rendered":"

Vielleicht haben Sie schon einmal von dem ber\u00fchmten Queijadas de Vila Franca do Campo<\/a>, aber kennen Sie auch die Queijadas da Graciosa? Sie sind ganz anders, aber genauso k\u00f6stlich.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Mit ihrem knusprigen Teig auf der Au\u00dfenseite und der intensiven S\u00fc\u00dfe im Inneren werden sie leicht zu Ihrer Lieblingsdelikatesse des Archipels. Wenn Sie nicht zu Besuch sind Graciosa<\/a> Insel, keine Sorge! Sie k\u00f6nnen dieses Geb\u00e4ck auch auf den anderen Inseln finden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In diesem Artikel erfahren Sie mehr \u00fcber die Geschichte der Queijadas da Graciosa, wie Sie sie selbst zu Hause herstellen k\u00f6nnen und wo Sie sie kaufen k\u00f6nnen. Machen Sie mit!<\/p>\n\n\n\n

Was ist die Queijada da Graciosa?<\/h2>\n\n\n
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\"@portuguesebaking
@portuguesebaking<\/a> auf Instagram | Queijada da Graciosa im Entstehen<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Queijada da Graciosa ist eine kulinarische Spezialit\u00e4t von der gleichnamigen Insel im Azoren-Archipel. Es handelt sich um eine traditionelle S\u00fc\u00dfspeise aus Milch, Zucker, Eiern, Mehl, Butter, Zimt und Salz, f\u00fcr die haupts\u00e4chlich lokale Zutaten verwendet werden.<\/p>\n\n\n\n

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Die kleinen T\u00f6rtchen sind eine der ber\u00fchmtesten S\u00fc\u00dfigkeiten der Azoren, leicht erkennbar an ihrer Sternform. Sie sind eine eingetragene Marke und ein Ursprungsprodukt mit zertifizierter Qualit\u00e4t.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Wie macht man Bolos L\u00eavedos?<\/h2>\n\n\n\n

Traditionelles Rezept<\/h3>\n\n\n
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\"@portuguesebaking
@portuguesebaking<\/a> auf Instagram | Die k\u00f6stliche Queijada da Graciosa<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Sie k\u00f6nnen versuchen, die Queijadas da Graciosa zu Hause zuzubereiten; allerdings werden sie nie genau den gleichen Geschmack wie die Originale haben, da das Unternehmen das Rezept geheim h\u00e4lt. Aber hier ist eine \u00e4hnliche Version.<\/p>\n\n\n\n

Am Vortag die Milch und den Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, bis die Masse eindickt und braun wird, dabei gelegentlich umr\u00fchren. Dies kann bis zu 2h30 dauern. Dann abk\u00fchlen lassen und, wenn sie lauwarm ist, die geschlagenen Eigelbe, die Butter und den Zimt hinzuf\u00fcgen. Wieder auf den Herd stellen und unter st\u00e4ndigem R\u00fchren zum Kochen bringen. Zum Schluss \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Am n\u00e4chsten Tag den Teig zubereiten. Den Backofen auf 180\u00b0C vorheizen. Mehl, geschmolzene Butter, Zucker und Salz in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, dann in der Mitte eine Vertiefung f\u00fcr die Eier machen. Gut durchkneten und ruhen lassen. Den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che ausrollen, bis er sehr d\u00fcnn ist. Kleine Kuchenformen (am besten sternf\u00f6rmig, um dem Originalrezept treu zu bleiben) mit Butter einfetten und mit dem Teig auslegen. Zum Schluss die F\u00fcllung in jede Form gie\u00dfen. Etwa 30 Minuten lang backen.<\/p>\n\n\n\n

Inhaltsstoffe<\/h3>\n\n\n\n

F\u00fcr den Teig:<\/strong><\/p>\n\n\n\n